La tua carta dei dessert non è rigogliosissima, hai poco tempo per svilupparla e vuoi trovare una soluzione entusiasmante per i tuoi clienti? Non c’è da allarmarsi, solo da rifornirsi nel modo giusto! Nel nostro reparto dolci disponiamo di molti prodotti pasticceria/gelatiera già pronti da servire. Sono ben presentati, oltre che estremamente golosi, e puoi arricchirli a piacere. Magari proponendoli con topping, frutta, o impiattamenti originali. Tra questi, gli ottimi prodotti pasticceria/gelateria dell’azienda Bindi, di cui abbiamo da più di un anno la concessione alla vendita nel ragusano. L’azienda Bindi nasce con Attilio Bindi, ristoratore di origini toscane che, dopo […]

I fiori eduli sono sempre più in uso nella ristorazione contemporanea. Anzi, ci verrebbe da dire che siamo di fronte a un vero e proprio fenomeno di gradimento da parte di cuochi e pasticceri, non legato solo al piacevole apporto estetico di cui sono capaci questi prodotti. I fiori eduli sono infatti in grado di conferire ad un piatto sapori e profumi peculiari, rendendo la pietanza unica al gusto e all’olfatto, oltre che vivace e raffinata nella presentazione. Nelle vesti di distributori alimentari possiamo affermare di aver registrato un forte incremento nell’utilizzo di fiori eduli e prodotti affini, sia nel comparto […]

Sono comparsi da qualche anno nelle nostre cucine e pare che il gradimento da parte dei cuochi sia in costante aumento… I fili di peperoncino hanno infatti portato una ventata di originalità nell’impiattamento di molti chef. Ma si sono rivelati anche un ingrediente estremamente versatile e adatto a tante tipologie di cucina: di terra e di mare, dolce e salata. Li definiamo ingredienti, e non elementi decorativi, proprio perché, come per i fiori eduli, non danno solo una sferzata di colore al piatto, ma conferiscono gusto e aroma. In bocca sprigionano note fruttate e una lieve nota piccante; non invadente, […]

Quanto è variegato il mondo del Prosciutto Cotto? Spesso in quest’ambito la disinformazione – o ancor peggio, la mala-informazione – regna sovrana. Il nostro suggerimento è scegliere sempre con cognizione di causa, informandosi sull’origine della materia prima, il percorso di filiera e sulle modalità di lavorazione del prodotto. Investiamo molto tempo nella ricerca per comporre e aggiornare la nostra linea di salumi; una linea che comprende anche le ottime referenze Salumi Reali, marchio del gruppo distributivo Cateringross di cui facciamo parte. Di questo marchio abbiamo, tra i vari prodotti, il Prosciutto Cotto Base, il Prosciutto Cotto Alta Qualità e il Prosciutto […]