Parlare di Cous Cous, soprattutto in Sicilia, è parlare di tipicità, profumi e colori. Knorr offre un ottimo prodotto: un Cous Cous alle verdure ideale per chi ha poco tempo e vuole offrire qualcosa di fresco e gustoso ai propri clienti L’innovazione non hai mai confini in cucina. Lo dimostra questa nuova proposta Knorr: uno Smartfood per uso professionale, preparato seguendo la logica del 100% naturale Per di più si prepara in pochissimi minuti. E’ un piatto povero di grassi, senza conservanti e coloranti, equilibrato nei nutrienti, quindi una pietanza sana, da gustare sia caldo che freddo. Preparazione Preparare il Cous Cous […]

Quali sono i parametri da tenere in considerazione per capire se un ittico congelato/surgelato è buono? Oggi vi parliamo di uno dei più rilevanti: la glassatura. Sapete cosa significa glassatura? E per quale motivo la glassatura (fatta bene) è un indicatore di qualità? Prima di entrare nel vivo dell’argomento facciamo una doverosa premessa. I processi di congelamento e surgelazione – spesso denigrati a livello concettuale per superficialità e non conoscenza – permettono una più lunga stabilità del prodotto, indipendentemente dalla stagione, dalle condizioni di cattura e dalle “quote” delle specie ittiche nelle diverse zone di pesca. Il prodotto surgelato – che, lo […]

Baldi è un’azienda marchigiana di alta qualità che si è sviluppata su due fronti importanti: quello delle carni, con la divisione Baldi Carni, e quello del servizio, con Baldi foodservices (attivo in tutta l’area delle Marche e dell’Umbria). Oggi parliamo del loro prodotto di punta: gli hamburger Innanzitutto come nasce l’azienda Baldi La storia dell’azienda Baldi inizia nel 1965 quando Umberto Baldi avvia a Jesi la sua prima macelleria. Una rapida evoluzione ha portato prima all’apertura di altri tre punti vendita, a seguire l’inaugurazione di un laboratorio per la trasformazione delle carni (negli anni ’80) e di un magazzino per […]

Surgital – azienda specialista in materia di pasta fresca surgelata, con sede a Lavezzola (Ra) – ci ha abituati a sorprendenti innovazioni. Una delle più recenti: il riso precotto della linea Pastasì. Un riso che accorcia i tempi e garantisce un’alta resa Preparare un risotto, anzi un ottimo risotto, in soli cinque minuti? Da oggi si può grazie a questo riso precotto della linea Pastasì introdotto a fine 2018 nell’assortimento Surgital. Prima di parlare delle caratteristiche di questo prodotto scopriamo qual è la tecnica produttiva. Il riso precotto Pastasì viene ottenuto grazie all’innovativa tecnica di surgelazione a getti d’aria fredda. […]