Dove e quando è nata la ricetta della Carrot Cake? Come per tutte le ricette, esistono varie ipotesi anche sull’origine della Carrot Cake – o, se preferite, la Torta di Carote. Secondo alcuni esperti di gastronomia la nascita di questo dolce è legato alla preparazione del budino di carote (o carrot pudding)… un dolce non dolce in uso in molte regioni del Nord Europa, specie quelle anglosassoni. Ma com’era l’antenato della torta di carote? Ora vi stupiamo: lo sapevate che esistono ricette della carrot cake primordiale – il carrot pudding- risalenti al 1600 circa? Addirittura si pensa che le prime sperimentazioni risalgano […]

Diciamocelo, non è una nostra preparazione tipica, ma la Salsa BBQ ha attecchito benissimo nel nostro Paese. Oggi scopriamo qualcosa in più su questo prodotto! Per molti la Salsa BBQ è una preparazione legata alla tradizione americana. In effetti lo è, ma in pochi sanno che furono i coloni di origine europea ad iniziarne, con tutta probabilità, la produzione negli Stati Uniti tra il XIX e il XX secolo. Nel corso degli anni si sono poi avvicendate moltissime versioni di salsa BBQ. Le discussioni sugli ingredienti, sulla modalità di preparazione e di utilizzo sono sempre accesissime al punto che ogni regione negli […]

Cosa c’è dietro ad un assortimento affidabile? Per noi l’affidabilità si concretizza in due elementi: una selezione rigorosa e un monitoraggio costante della qualità. Questi sono i criteri a cui ci affidiamo anche per individuare i prosciutti crudi più adatti alle vostre esigenze. Ad ogni regione il suo Prosciutto Il prosciutto crudo – ne parliamo, per comodità, al singolare – è uno dei prodotti con il più alto tasso di fedeltà da parte del consumatore. È un’eccellenza che nel nostro paese è presente in tantissime declinazioni: pensiamo al Parma, al San Daniele, al prosciutto crudo dei Nebrodi… Per le sue […]

Se siete degli appassionati di BBQ non è sicuramente la prima volta che sentite parlare di Tomahawk La bistecca a forma d’ascia – chiamata così, tomahawk, proprio per la forma che ricorda l’arma utilizzata dai nativi americani –  sta conquistando di questi tempi i carnivori del nostro paese. Negli ultimi anni si è consolidata in molte culture legate al BBQ fuori dall’Italia. Ma si sa, anche qui le mode prima o poi arrivano… Cos’è esattamente la Tomahawk? Si tratta di un maxi-taglio dall’osso lungo che si presta benissimo al classico barbecue all’americana. E’ saporita e morbida ed è perfetta per […]