5 Febbraio 2025
Abbiamo selezionato delle eccellenze che vi aiuteranno incredibilmente nella preparazione di pizze classiche o gourmet In un contesto di forte concorrenza come quello attuale la strategia di posizionamento di un locale è sicuramente uno degli aspetti più importanti. Spesso si concentrano molte energie a guardare come si comportano i concorrenti ignorando che la risposta è proprio dentro al perimetro della vostra attività. Allora, una delle domande che dovreste porvi è: come si viene ricordati per primi? Come si riempie un locale? La risposta è con una forte e chiara identità! I prodotti selezionati da Nigro Catering Questa regola vale per la […]
6 Marzo 2025
Facciamo un affondo su uno tra i dessert più conosciuti al mondo Per gli amanti della cheesecake esiste una meta imprescindibile: è Junior’s, a Brooklyn, una delle insegne più note al mondo per assaggiare la tradizionale cheesecake Newyorkese. Ma vi siete mai chiesti perché bisogna specificare “newyorkese”? E siete certi che l’origine di questo dessert, noto in tutto il globo terraqueo, sia proprio la Grande Mela? Proviamo a rispondervi a queste domande fornendovi anche qualche spunto per la vostra carta dei dolci (e sì, spoiler, vi suggeriamo proprio di non trascurare la cheesecake). Che storia! Qualche settimana fa usciva questo […]
3 Aprile 2025
Per farcire, accompagnare o comporre gustosi taglieri Il cambio di stagione si sta facendo sentire: i clienti dei ristoranti, dei locali e delle tavole calde iniziano inevitabilmente a variare le preferenze e a chiedere pietanze diverse rispetto ai mesi invernali. È piuttosto immediato pensare subito ai vegetali, agli ortaggi di primavera che iniziano a colorare i menu con tinte nuove, ma le virate ‘gustative’ interessano anche altri i prodotti, come i salumi. Se in inverno si prediligono prodotti più grassi (come i salami, o la porchetta) con l’avvicinarsi della bella stagione notiamo una flessione positiva su prodotti più asciutti, […]