Un locale incentrato su carni alla griglia, panini e pizze a lunga lievitazione: ecco cos’è MOSCABIANCA a Scicli. Ce lo racconta la proprietaria, Carmela Garofalo. Cosa caratterizza una mosca bianca? Ecco la prima domanda che abbiamo posto a Carmela, titolare, con il marito Giuseppe, di MOSCABIANCA – Grill & Pizza a Scicli. “La mosca bianca… Si distingue! E’ esattamente quello che volevamo fare noi qui, nel nostro paese natale, con una idea di ristorazione alternativa alle altre presenti nel territorio. Quando abbiamo aperto nel 2015 io e Giuseppe volevamo differenziarci dagli altri. Nella proposta, indubbiamente, ma anche nell’approccio al cliente […]

Siamo nel vivo della stagione estiva. Moltissime strutture che riforniamo si stanno giocando il momento più caldo, e fruttifero, dell’anno. Ecco cosa ci dicono dal Ristorante Miramare a Marina di Ragusa Giuseppe Cutrera è lo chef del Ristorante Miramare. Un ristorante situato all’interno dell’omonima struttura alberghiera, a Marina di Ragusa, proprio fronte mare. E’ giunto in questa cucina poco più di tre anni fa; da subito sono stati chiari gli intenti con la proprietà, come ci racconta in questa bella conversazione. “Non sono qui da molti anni ma ho trovato sin dai primi mesi il punto d’incontro con i proprietari. […]

Non è facile per un locale essere all’altezza di panorami quali la vista impagabile sulla piazza barocca di Modica. Ma all’Hostaria della Musica – nostro cliente da tempo- ci sono riusciti. Come? Basando tutto su una proposta originale e di qualità Siamo in una delle cittadine più incantevoli della Sicilia, fortunatamente a noi vicinissima, Modica. Proprio qui, di fronte alla meravigliosa piazza, Giampiero Ragusa rincorre, anzi costruisce, il suo sogno: un locale dinamico e al tempo stesso rilassante, che faccia bene a chi gli fa visita.   “Sono entrato in questa struttura tre anni fa con il sostegno e la […]

Assecondare i tempi della natura, valorizzarne i prodotti, lavorarli con passione e impiattarli con gusto: questi sono gli obiettivi che perseguono a Le Magnolie, Ristorante- Pizzeria a Friginitini. Ve lo raccontiamo qui. Correva l’anno 1998. Giuseppe ed Emanuela, marito e moglie,  si addentravano al mondo della ristorazione. Non in un posto qualunque: in una struttura singolare a Frigintini, una località situata a meno di dieci chilometri da Modica. “Il nostro ristorante è situato negli spazi di un oleificio a scoppio dismesso. L’aveva acquistato mio suocero, innamorato di questa struttura. Insieme ci abbiamo visto e poi creato un ristorante a due piani, […]